Актриса Мэгги Кью родилась в Гонолулу (Гавайи, США). Ее настоящее имя — Маргарет Денис Куигли (Margaret Denise Quigley). Ее отец был наполовину поляком, наполовину ирландцем, а мать — вьетнамкой. Родители Мэгги познакомились во время Вьетнамской войны. В качестве актрисы Мэгги Кью дебютировала в гонконгских фильмах, после чего в 2001 году сыграла небольшую роль в фильме «Час пик 2».