Рэйчел Николс сыграла первую заметную роль на большом экране в фильме «Тупой и еще тупее тупого: когда Гарри встретил Ллойда». До этого модель снималась в основном в эпизодических ролях. Затем она играла заметную роль Рэйчел Гибсон в финальном сезоне сериала «Шпионка». Первая крупная роль в кино состоялась в 2005 году в «Ужасах Амитивилля».