Лучшие рецепты клюквенных настроек. Все секреты, лафйфхаки, необходимые ингредиенты для приготовления наливки. Материал подготовлен экспертами-профи сайта sibifood.ru.Клюква (https://sibifood.ru/yagody-i-griby/klyukva-dikaya) - яркая ягода семейства вересковые, в последние годы щедро награжденная званием “суперфуд” и вполне справедливо, ведь о полезных свойствах этих плодов можно слагать легенды.
Ягодка широко используется в кулинарии, фармакологии, а также производстве алкогольной продукции, чего только стоит популярная и любимая всеми клюковка. Именно про алкоголь мы и решили рассказать вам в сегодняшней статье, точнее поделиться полезными рецептами ароматных домашних настоек. Вы и ваши гости не сможете остаться равнодушными.
Полезные свойства клюквы
Клюква является довольно мощным целебным продуктом, который не теряет своих полезных свойств даже после термообработки. Ягода оказывает общее укрепление организма и помогает в борьбе со многими серьезными заболеваниями, такими как пиелонефрит, авитаминоз, невралгия, синдром раздраженного кишечника, цистит, эрозия двенадцатиперстной кишки, орви, простуда, грипп и т.д.
Целебные свойства клюквы работают даже в составе алкогольных напитков, если конечно употреблять их в разумных количествах.
Какие ягоды подойдут для настойки
Для приготовления алкогольных напитков подойдут как свежие, так и замороженные ягоды, однако добавление последних куда более предпочтительно: за счет низких температур продукт намного сочнее и выделяет больше натуральной сладости, что поможет снизить добавление подсластителя.
Рецепты
Наши рецепты легко делаются в домашних условиях даже новичками. Обязательно попробуйте ароматные настойки и не забудьте угостить своих близких и друзей.
№1 - классический вариант со знаменитой клюквенной горчинкой в послевкусии, которую так ценят любители настоек.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- клюква - 300 гр;
- водка - 500 мл;
- сахар - 50 гр.
Приступаем к приготовлению:
- Тщательно перебираем ягоды от листьев, веток и мусора. Все потемневшие и испорченные плоды также следует внимательно отобрать. Затем промываем клюкву под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.
- Засыпаем ягоды сахаром и измельчаем их с помощью толкушки или блендера.
- Перекладываем клюквенное пюре в стеклянную емкость и заливаем водкой. Перемешиваем и плотно закрываем крышкой.
- Убираем тару в темное прохладное место на 20 дней.
- Настоявшийся напиток процеживаем несколько раз, а затем убираем в холодильник. Через сутки можно угощать домочадцев!
№2 - этот вариант настойки имеет особый аромат, который восхитит ваших гостей и родственников.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- клюква - 500 гр
- луговой мед - 100 мл;
- водка 500 мл.
Приступаем к приготовлению:
- Ягоды перебираем и очищаем от листьев и мусора. Затем промываем и промакиваем бумажным полотенцем.
- Измельчаем клюкву в пюре и отправляем в стеклянную посуду. Заливаем алкоголем и встряхиваем.
- Закрываем крышкой и убираем на 25 дней в темное прохладное место.
- По истечении срока процеживаем три раза и добавляем мед. Хорошенько встряхиваем и снова даем настояться 7-10 дней в холодильнике. Напиток готов.
Советы
- Не используйте пластиковую тару при приготовлении настойки, лучше всего подойдет стекло или керамика.
- Помимо водки в качестве алкоголя можно использовать спирт, самогон или коньяк.
- Бутылки с узким горлышком не позволяют алкоголю быстро испарятся, поэтому идеальны для настаивания.
- Если вы хотите добавить специй для аромата, то помните о мере. Пробуйте разные варианты по отдельности, не миксуя их.
- Солнечные лучи - главный враг вашей настойки.
Лечение настойкой
Если вы хотите употреблять продукт с целью оздоровиться, рекомендуем делать это в разбавленном виде за полчаса до приема пищи. Если у вас есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, перед применением настойки советуем побеседовать с лечащим врачом.
Лечение клюквенной настойкой особенно эффективно в весенне-осенний период, являющийся сезоном ОРВИ.
Готовьте настойку дома и удивляйте своих близких ароматным и согревающим напитком. Не бойтесь экспериментировать и создавать новые алкогольные шедевры. А о быстрой покупке клюквы позаботимся мы. Ягоды на любой вкус от надежных поставщиков можно найти в интернет-магазине “Сила Сибири”. Делайте настойку с качественными продуктами по низкой цене.
// Настоящее кино